みそ探訪記とは?

 

実践料理研究家・岩木みさきの精力的な活動とみそに対する情熱に賛同したメンバーが集まり、
2017年『みそ探プロジェクト』が発足しました。

 

このサイト『みそ探訪記』とは、プロジェクトメンバーが制作する、
4つのコンテンツから成るみその総合情報サイトです。

岩木みさき自身が、みそに関する知見を深めるために各地へ出向き、
リアルに探った情報を記録していく。

その活動はまさに〝探訪記〟!
というわけで、このサイトタイトルが生まれました。

みそに携わるたくさんの方々との触れ合いを通じて知り得たことを中心に、
色んな切り口からの情報を発信していきます。

 

みそ巡り・みそめし
全国各地のみそ蔵や、みそ取扱い企業、日本の伝統に関りのある方々を訪ねて取材したレポート。
みそと伝統が生まれる場に集まる人たちは、どんな気持ちや視点、感性でいらっしゃるのか。
現場には、そこにしかない物語がありました。

また、みそ料理が食べられるお店もご紹介しています。
こちらも岩木が実際に訪ねたお店、食したメニューを掲載。
ぜひお店を訪ね、料理の味わいを通してみそへの関心を深めていただきたいです。

みそ探レシピ
岩木みさきが考案した〝みそ料理〟を動画と写真で分かりやすくレクチャーしています。
料理初心者さんでも実践しやすく、またベテランさんにも興味をもっていただけるメニューになるよう、
工夫しています。

みその話
・「みそって何?」という疑問に答える基礎知識。
健康や美容に役立つみそ情報を主にお伝えしていきます。
きっと、みそが持つ〝ちから〟のすごさに驚くはずです。

・歴史や民話、ことわざなど、昔から伝わるみそにまつわる言い伝え。
背景を知れば知るほどみその奥深さを感じ、いっそう興味も深まるでしょう。

・皆さんの生活の中で参考にしていただけるような、みその活用方法。
実際に食べたり使ったりすることで気付くみその魅力もたくさんあります。
もっともっとみそを実生活に取り入れていただきたいです。

・日本全国のご当地みそグルメでは、その土地の名物や昔から食べられているみそグルメをご紹介。どれもおいしそうなものばかりで、読むとお腹が空くかもしれません。

みそ便り
岩木みさきが主催したり、参加させていただいたりしたイベントの事前告知やレポート。
気になったイベントにはぜひご参加ください!

 

 

私たちみそ探プロジェクトメンバーは、
より多くの皆さまに、みその魅力を深く幅広く知っていただくため、
また、日頃の食事を通じて美味しいみそを味わっていただく機会を増やすため、
色んな想いをギュっと詰め込んだ価値あるサイト作りを心がけています。

ただ単に情報をお伝えするだけでなく、
みそを愛する人たちの想い、そして伝統が後世に伝わるよう、
心を込めて大切にお届けいたします。