探求の足跡

• 2019/01/29
•  岩木みさき

香川県／伝統技術の継承！大桶作りへ＠小豆島ヤマロク醤油

大桶作りは伝統の継承 香川県小豆島のヤマロク醤油の山本康夫さん率いる木桶職人復活プロジェクト＝桶プロ

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 岩木みさき

• 2018/12/06
•  岩木みさき

【今日のみそ探訪】2018.12.5渋谷ヒカリエｄ47に木桶展示開始

醸造に使用されてきた日本の伝統 木桶 味噌や醤油の仕込み容器として、昔から使用されてきた木桶。 今や

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 岩木みさき

• 2018/04/20
•  みそ探 編集部

キッチンスタジオ〝misa-kitchen〟の冷蔵庫内のみそを大公開！

料理教室の冷蔵庫の中にはいったい何が入っているのか、皆さんは気になりませんか？ 今回は、我らが岩木み

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 みそ探 編集部