9月に予定していた発酵ツアーが台風の影響でリスケしております。
数名ではありますが、参加追加募集しておりますので、ご興味ある方はご連絡下さい♪
＼本物を追求する生産者様を訪ねる見学ツアーを開催致します／
今回は醸造文化豊かな愛知県三河地区へご案内致します。
納豆・甘酒・塩辛・味噌・みりん・醤油・酢・かつお節・塩麹・たくあん・ぬか漬など、
日本にはたくさんの発酵食があります。
昔の人は菌たちの力を熟知し、美味しく栄養価の高い食べものを生みだしてきました。
現在でも、その優れた知恵は各地で受け継がれています。
しかし、それを知る機会は残念ながら限られているのが現状です。
発酵ツアーでは、米一升、みりん一升と言う伝統的な製法で醸造されている「角谷文治郎商店三州三河みりん」様
日本で唯一の白たまりの製造をしている「日東醸造株式会社」様
愛知県独特の豆味噌やたまりが人気の「南蔵商店青木弥右衛門」様を訪問します。
そしてお楽しみのランチタイムには「小伴天」で長田料理長に特別コースをご用意していただきます。
今回訪問する生産者さんのものを使ったスペシャルなランチコースです。
現地に行き、生産現場を見ながら、生産者さんの熱い想いを聞く事ができる大変貴重な機会です。
現場を見て・聞いて・感じ、実際に食べての盛りだくさんな1日を一緒に過ごしませんか？
人数に限りがありますので、
定員になり次第〆切にさせていただきます。
発酵ツアー詳細
開催日
2018年11月25日（日）
開催地(訪問順)
- 「角谷文治郎商店三州三河みりん」(愛知県碧南市西浜町6-3 0566-41-0748)
http://www.mikawamirin.com/ - 「小伴天」(愛知県碧南市源氏神明町256 0566-48-0218)
http://www.katch.ne.jp/~kobanten/kobanten08.html - 「日東醸造株式会社」(愛知県碧南市松江町6-71 0566-41-0156)
http://nitto-j.com/ - 「南蔵商店 青木弥右衛門」(愛知県知多郡武豊町里中58番 0569-73-0046)
http://www.minamigura.com/
タイムスケジュール
9:40 碧南駅 集合（時間厳守でお願い致します） ※お車でお越しの方も、集合場所は碧南駅となります。
9:50 角谷文治郎商店様へ移動
10:00 角谷文治郎商店様に到着
10:00 角谷様による三州三河みりんの製法や歴史などについてのお話
11:30 お買い物タイム
11:45 車でランチ会場小伴天様へ移動
12:00 昼食
13:15 車で日東醸造様へ移動
13:30 日東醸造様に到着・お話
15:00 日東醸造様から出発
15:30 南蔵商店様に到着・お話
17:00 南蔵商店様から知多武豊駅へ移動
17:30 知多武豊駅解散
※17：37発名鉄名古屋行きに乗車すると名古屋駅に18：17着予定
東京組は少し余裕を持って19：00以降の帰りの新幹線チケットをご用意してください。
参加費
￥6000（小判天ランチコース付き）
※参加費のお支払いは、事前振り込みにてお願い致します。詳細はお申込み後にご案内させていただきます。
※10日前（11月15日（木））以降のキャンセルはご返金出来かねますのでご了承下さい。
※現地までの交通費等は各自ご対応をお願い致します。
定員（スタッフ込）
20名（残4名）
お申込み・お問い合わせ
岩木みさきHPお問い合わせフォームよりお申込みください。
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- 件名：11月25日発酵ツアー申し込み
- 名前（フリガナ）
- メールアドレス
- 携帯番号（当日連絡が取れる番号）
- 備考欄に電車か自家用車でお越しかをご明記ください
※受付時、お連れ様がいらっしゃる場合は上記情報を備考欄に追記してお申込み下さい。
※携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、
必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定いただけますよう、よろしくお願い致します。
※お申込みいただきましたら2日以内にお返事させていただきます。
みなさまのお申込みを心よりお待ちしております！