昨年大好評だった【醸すパーティー】の第２弾！
「発酵」をテーマに、
・日本の伝統的な調味料を知っていただきたい
・生産者様と交流する場を作りたい
・日々の中に取り入れてもらい、未来に残すサイクルを作
という３つの想いで今年も開催します！
▼▽どんなイベント？▽▼
【その１】おなかも満足！ビュッフェ
前菜、メイン、デザートまで全て発酵調味料を使用します
日本酒以外はソフトドリンクやお茶をご用意します。
【その２】いろんな調味料が一度に試せる！食べ比べ
伝統的な製法で作られた醤油、味噌１０種類の食べ比べ。
ゲストのお二人の蔵から濃口醤油、薄口醤油、再仕込み醤
【その３】伝統製法を受け継ぐ、若手生産者さんのゲスト
＆デモンストレーション！
醤油といっても、濃口、薄口、再仕込み、たまり、白と色
どういう違いがあるの？
１００年以上続く歴史ある造り方ってどんな？
など、歴史ある醤油と味噌の蔵からゲストをお呼びして、
いろいろ聞いちゃいましょう！
そして、醤油仕込みデモンストレーションも！
醤油仕込みを会場でご覧いただけます。
醤油の原料と工程が間近でわかります。
〈栄醤油 八代目 深谷允さん〉
静岡県掛川市
創業寛政七年。城下町として栄えた遠州横須賀の地で醤油
http://www12.plala.or.jp/
〈南蔵 青木弥右エ門 六代目襲名予定 青木良之さん〉
愛知県知多郡
明治５年創業。昔から豆味噌・たまりの本場といわれてい
http://www.minamigura.com/
【その４】生産者さんと話しながら選べる！物販
ゲストのお二人の蔵かお持ちいただいた醤油と味噌、ビュ
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「醸すパーティーpart2」
〜知っておきたい日本の伝統調味料／醤油と味噌〜
(日本酒もあるよ♪)
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◆日程 ：2018年3月24日(土)
◆時間：11時半〜開場、12時〜開始、15時終了予定
◆会場：スタジオフィオーレ（初台）
http://www.st-fiore.com/
京王新線 初台駅 徒歩８分
渋谷から中野行きまたは阿佐ヶ谷行きバス「幡代」下車
〒151-0061 東京都渋谷区 初台2-14-15 AAビル
◆参加費：¥6000（事前振込 お申込み後１週間以内
◆定員：50名
◆お申し込み方法
メールにて承ります。
misaki.iwaki●mison.jp （●を＠に変えてお送りください）
必要事項を明記の上、上記アドレスにメールをお送りくだ
振込先等ご連絡いたします。
返信が届いてから１週間以内に銀行振込をお願いします。
お申込み後１週間以内にお振込がない場合はキャンセルと
件名：「醸すパーティー参加希望」
１．お名前（ふりがなもお願いします）
２．参加人数
３．ご連絡先電話番号
４．メールアドレス
◆申し込み締め切り
３月２０日（火曜日）
定員に達した場合は、その時点で締め切ります。
◆キャンセルポリシー
３月１０日（日曜日）中のご連絡でキャンセルをご希望さ
振込手数料を引いた金額を、全額返金いたします。
それ以降のキャンセルは受け付けません。
ご連絡の上、代理の方のご参加をお願いいたします。
【お申し込み／お問い合わせ】
醸すパーティープロジェクト
（代表）岩木みさき misaki.iwaki●mis
◆主催
醸すパーティープロジェクト
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醸すパーティープロジェクトとは…
全国の伝統的な発酵調味料やみそ蔵をめぐる「実践料理研
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