愛知県／西幡豆ハズフォル二ア大収穫祭

ハズフォルニアファーマーズ大収穫祭

今日は愛知県西幡豆（にしはず）にある「みやもと糀店」の宮本さんにお声がけいただき
「ハズフォル二アファーマーズ大収穫祭」でみそ汁&みそおかず作りをしてきました。

みやもと糀店は2018年春に糀作りの勉強のため、1週間住み込みでお世話になった蔵元さんです。

晴天に恵まれ、収穫祭日和！

釜が並んで一段と素敵な景色となりました♡
真ん中で味噌汁、左右は新米を炊き中。

作ったみそ料理

みやもと糀店の米×豆の合わせみそ。
味噌玉にしない豆麹を使用していて、まんまる大豆が残っているのがまた美味しいです。
120人分、大根たーっぷりのおみそ汁にしました♪

ある材料で作ったおかずたち。

左上）大根の葉＋昆布だし＋みそ＋かつお節＝おかか和え　※みそ味にしすぎないのがポイント
右上）大根の葉＋八丁味噌カクキューのみそパウダー＋ピーナッツ＝おかずみそ　※しっかりみそ味
左下）昆布のみそ佃煮　※味噌汁のだしで使用した昆布の残り
右下）塩大根　おまけ☆

味噌汁に使用する昆布・かつお節・みそがあれば色々なものに活用出来るのだなた改めて思いました。

竹のお皿とお椀でめちゃくちゃ素敵に仕上がりましたー♡

催し物が盛りだくさん☆

みりんやみりん粕を使用したケーキ、産地であるいちじくのクッキーの販売、
稲刈り体験、脱穀作業、食育の紙芝居、手裏剣、ハンガリーのフォークダンス、
最後はライブも！
自然の中、開放的な空間で遊び、学び、繋がる。
集まる人、出会う人で創り出される時間がとても心地良く、最高の時間を過ごさせていただきました。