ちびみそ発見！ジョーキュウ（上久）
福岡市内、天神駅の近くにある蔵「ジョーキュウ（上久）」。
創業1855年（安政二年）、江戸時代から続く老舗の蔵です。
黒田藩御用達として醤油と味噌を献上販売したのがはじまりだそう。
醤油メインではありますが、おみそも取り扱っています。
米みそ、麦みそ、合わせみその3種。
人気があるのは合わせみそだそうで、糀多め・塩分9％・熟成3ヶ月。
きっかけになるちびみそなる150gのおみそがありました。（ちび、可愛い♡）
お醤油ものですが、面白いなーと思って購入したのが
「醤油粉末」と「醤油粉末を使用した金平糖」！
醤油粉末は天ぷらの塩代わりに使用しても良いとお話されていました。
金平糖は疲れた時に甘みと塩気の補給に良いかも。
店内にはずらーり、醤油や醤油加工品、みそ液体加工品などが並んでいます。
（内容：2020年2月4日時点のもの）
店舗情報
- ジョーキュウ本店（小売館）
住所：〒810-0041 福岡市中央区大名1丁目12-15
営業時間 ： 9：00～18：00
定休日 ： 日・祝日 ※土曜日は営業しております
TEL ：092-741-5556（ご対応時間：月曜〜金曜）
HP：http://www.jokyu.co.jp/