【No.29】レンジで簡単蒸し鶏の中華風

今日のみそ料理

たんぱく質摂取の代表食材「鶏むね肉」。
漬け置きして電子レンジで出来るレシピのご紹介です♪

今回使用したのは
岡山県にある、まるみ麹本店さんの木桶仕込み麦味噌「美袋乃唄（みなぎのうた）」。
https://www.marumikouji.com/item/0720-5000/

仕事でお疲れの日も、お酒のお供にとりあえずな1品にも、ちゃっと出来ちゃうレシピです。
冷やし中華にタレごと使っても美味しいですよ＊
大人は豆板醤入れると、ますます美味しさアップします◎

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「レンジで簡単＊蒸し鶏の中華風」
【材料】（作りやすい分量・4食分）
鶏むね肉大1枚 or 小2枚（400×1 or 200g×2）
a砂糖大さじ1/2
aおろししょうが大さじ1/2
aごま油大さじ1
aみそ大さじ2
a酒大さじ2
aみりん大さじ2

【作り方】
1．鶏むね肉はフォークで30回ずつ刺す
2．耐熱容器にaを混ぜ1の鶏むね肉を漬け込み、密着ラップをして10分～置く
3．電子レンジ600w4分加熱し、ひっくり返してさらに2分加熱する
4．食べやすいよう薄切りにする

【ポイント】
・フォークで穴をあけること、密着ラップをすることで調味料が染みこみやすくなります
・タレに鶏むね肉がしっかり浸かるようにして加熱して下さい

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＊1日のたんぱく質摂取量の目安は、自分の体重kgをgにして同じ数値を当てはめます。
＊1回の食事から吸収できるたんぱく質量は20gを目安に考えます。
例）50kgであれば1日50gのたんぱく質摂取が目安なので、1食15～20g前後。

《写真の食事のたんぱく質量メモ：概算》
1食分鶏むね肉100g：23 g

　
《みそを使用した料理写真》