甘酒みそトリュフ

【材料】（10個分）

• チョコレート（高カカオ70％以上）80g
• a 甘酒 大さじ3
  a メープルシロップ 大さじ2
  a 米みそ 大さじ1/2
• ココアパウダー 小さじ1
• 粉糖 小さじ1

【作り方】

1．ボウルにチョコレートを入れて湯煎で溶かす

2．ボウルにaを入れて混ぜる

3．冷凍庫に入れて10分冷やす

4．冷凍庫から取り出したらスプーンを使い10等分にする

5．手で丸めて、半分量ずつココアパウダー、粉糖をまぶしてもう一度丸める

6．冷凍庫で15分冷やす

【ポイント】

・みその塩味でチョコレートの甘みを引き立てます。
・丸める際に手が汚れてきたら、手を洗うと作業しやすいです。
みその塩味が、チョコレートの甘みをぐっと引き立て、まろやかでコクがあるトリュフになります。

【今回使用したみそはコチラ】

ガチみそ：赤中
https://www.s-kura.com/?pid=146814162

撮影：さくらいしょうこ